Willlkommen in meiner veganen Konditorei :-)
Ich bin Malgosia – und meine Leidenschaft fürs Backen begann lange, bevor ich mich für eine vegane Lebensweise entschieden habe.
In den letzten Jahren habe ich beobachtet, dass zwar immer mehr vegane Produkte auf den Markt kommen, diese Entwicklung jedoch in klassischen Konditoreien kaum angekommen ist. Genau das wollte ich ändern. Deshalb habe ich mich Anfang 2022 von der Handwerkskammer prüfen lassen, um meine eigene vegane Konditorei zu gründen.
Nach meiner Ernährungsumstellung stand ich zunächst vor einer Herausforderung: Wie gelingen Buttercremes, saftige Rührkuchen oder luftiges Baiser ganz ohne Eier, Butter und Milch? Also begann ich, Rezepte Schritt für Schritt neu zu entwickeln. Manche ließen sich überraschend einfach anpassen, andere erforderten viel Geduld, zahlreiche Versuche und völlig neue Zutaten.
Heute – nach intensiver Entwicklungsarbeit – kann ich dir Produkte anbieten, die geschmacklich und in der Konsistenz überzeugen und klassischen Backwaren in nichts nachstehen. Nur eben komplett ohne tierische Inhaltsstoffe.
Mein Sortiment richtet sich dabei nicht nur an Menschen, die vegan leben. Auch bei Laktoseintoleranz oder Hühnerei-Allergie kannst du meine Produkte ohne Einschränkungen genießen.
Warum ich vegan backe? Weil ich nicht Teil eines Systems sein möchte, das Leid für Tiere verursacht. Für mich ist klar: Wenn Genuss auch ohne tierische Produkte möglich ist – warum sollte man darauf verzichten?
Ich bin überzeugt, dass moderne Konditorei vollständig pflanzlich funktionieren kann – und freue mich über jede Person, die diesen Weg gemeinsam mit mir geht.
Deine Malgosia