Willlkommen in unserer veganen Konditorei :-)
Wir sind Madeleine und Malgosia und haben es schon geliebt zu Backen, bevor wir beide vegan wurden. Kennengelernt haben wir uns vor vielen Jahren im Studium, als wir beide Wirtschaftsingenieurwesen studiert haben. In den letzten zwei Jahren haben wir festgestellt, dass es zwar immer mehr vegane Produkte auf dem Markt gibt, aber in traditionellen Konditoreien von dieser Entwicklung wenig ankommt. Aus diesem Grund haben wir uns Anfang 2022 von der Handwerkskammer prüfen lassen, um selbst eine vegane Konditorei zu eröffnen.
Nach der Umstellung der Ernährung haben wir erstmal nicht mehr so viel gebacken, weil wir nicht genau wussten, wie wir Buttercremes, Rührkuchen oder Baiser ohne Eier, Butter und Milch herstellen können. Wir haben angefangen nach und nach Rezepte umzustellen und bei manchen ging es auch sehr unkompliziert. Bei anderen mussten wir monatelang an der Konsistenz oder dem Geschmack feilen und ganz neue Zutaten ausprobieren. Doch jetzt, nach ein paar Jahren, in denen wir Rezepte entwickelt haben, können wir dir Produkte anbieten, die wie konventionelles Gebäck schmecken und von der Konsistenz auch genauso sind -ganz ohne tierische Inhaltsstoffe.
Nicht nur für vegan lebende Menschen sind unsere Produkte perfekt. Wer keine Laktose verträgt, kann ebenfalls uneingeschränkt auf unser gesamtes Sortiment zurückgreifen.
Warum wir beide vegan sind? Weil das Leid, das durch die Produktion von Milch, Eiern, Fleisch und Fisch verursacht wird, für uns unerträglich ist und wir das weder unterstützen, noch ein Teil davon sein wollen. Und wenn es eine Möglichkeit gibt, tierische Produkte vom Speiseplan zu streichen, ohne auf Genuss zu verzichten, warum sollte man es nicht mal probieren?
Wir sind davon überzeugt, dass eine Konditorei komplett auf tierische Produkte verzichten kann und freuen uns über jede Person, die uns auf diesem Weg begleitet und unterstützt.
Deine Madeleine & Malgosia