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Pekan Blizz Balls

Energy Balls, Blizz Balls oder einfach leckere Bällchen für einen Energieschub. Hier haben wir ein schnelles und wirklich leckeres Rezept dieser Kugeln. Es gibt unzählige Kombinationen, aber diese hier ist neben einer anderen Sorte mit Erdnussbutter meine Liebste Kombi.

Mit einem guten Mixer sollte man ausgestattet sein, dann geht es super leicht von der Hand. Außerdem braucht es nur wenige Zutaten, die man meist eh im Haus hat:

Unbedingt ausprobieren! Sie machen schnell süchtig, aber auch soo glücklich, wenn man auf der Suche nach einer gesunden Süßigkeit ist. Mit Datteln gesüßt, bringen sie nämlich nicht nur leere Kalorien, sondern auch Ballaststoffe mit. -Und diesen Geschmack nicht zu vergessen…!

Pekan Blizz Balls

Madeleine
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Portionen 22 Stück

Equipment

  • Küchenmaschine/Mixer

Zutaten
  

  • 10 Medjool Datteln
  • 70 g Pekan Nüsse
  • 2 TL Cashewmus
  • 2 TL Ahornsirup
  • 1 TL Kokosöl
  • 2 TL Kakaopulver
  • ggf. etwas Wasser
  • 1 TL gepuffter Amaranth

Anleitungen
 

  • Alles außer Amaranth mixen. Konsistenz prüfen und ggf. etwas Wasser hinzu (ganz wenig). Wenn man die Masse zwischen den Fingern zusammen drückt, sollte sie zusammen halten.
  • Dann zum Unterheben den gepufften Amaranth hinzu geben um im Mixer kurz "pulsen". Der Amaranth sollte möglichst nicht zerkleinert werden.
  • Dann in eine Schüssel geben und mundgerechte Bällchen formen. Dabei den Teig ordentlich zusammen drücken und ggf. die Händen zwischendurch anfeuchten.
  • Die fertigen Bällchen sofort essen, im Kühlschrank etwas fest werden lassen oder, wem es zu viele sind, den Rest einfach einfrieren und vor dem Verzehr kurz antauen lassen.

Notizen

Die Nüsse kann man natürlich austauschen und gepufften Amaranth gegen gepufften Quinoa tauschen. 

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