Ho, ho, ho! Der Weihnachtsmann ist unterwegs und überall erstrahlen bunte Lichter.
Es riecht nach frischem Gebäck und tolle Aromen wie Zimt, Anis und Orange liegen in der Luft.
Da weiß man es ist Weihnachtszeit und es ist gar nicht mehr allzu lange bis Heiligabend!
Also unbedingt noch ein paar leckere Weihnachtsplätzchen verputzen bevor diese schöne und hoffentlich besinnliche Zeit wieder vorbei ist!
Unser heutiger Vorschlag ist veganes Spritzgebäck!
Ja, diesen echten Klassiker der deutschen Backtradition haben wir nun in einer Version ohne tierische Produkte für Dich aufbereitet und hoffen Du wirst mit dem Ergebnis genauso glücklich, wie wir es waren!
Wenn du noch weitere Ideen für vegane Plätzchen suchst: Probier unsere Rezepte für vegane Marzipankissen, Vanillekipferl oder Lebkuchenmänner aus!
Veganes Spritzgebäck
Zutaten
- 250 g pflanzliche Butter
- 250 g Zucker
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 Msp. Tonka Bohne
- 30 g Kichererbsenmehl
- 3 EL Wasser
- 500 g Mehl
Anleitungen
- Butter schmelzen und mit dem Zucker schaumig rühren.
- Kichererbsenmehl mit dem Wasser glatt rühren und beiseite stellen.
- Nun die Butter-Zucker Masse mit der Kichererbsenpaste, sowie Vanille, Tonkabohne und Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Diesen Teig nun abgedeckt für ca 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Etwa eine halbe Stunde vor dem Backen wieder heraus holen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
- Nun den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig etwas durchkneten und in einen Spritzbeutel mit passender Tülle für Spritzgebäck füllen.
- Damit nun nach Belieben die Plätzchen heraus drücken und auf das Backblech geben.
- Die Plätzchen sollten dann knapp 15 Minuten backen bzw. bis sie anfangen leicht golden braune Spitzen zu bekommen.
- Dann komplett auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
